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胡冬梅她和嘉地,一个在贺兰山东麓的梦想故

来源:卢浮宫 时间:2022/12/20
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年9月,在贺兰山下亿万年处女地上建起了一座白色的建筑群落,举行了一场别开生面的典礼。

在亿万年的处女地上,居然响起来世界著名大提琴演奏家朱亦兵的琴声。80位来宾中,有中国葡萄酒教育的奠基者李华教授,中酒协领导,聚集了中国大半著名的酒评人;人群中非常亮眼的是一组中国美术、时尚、音乐跨界名人到场,人群中更显气质不凡;有嘉宾从香港、东京、巴黎飞来参加活动,其中有一位法国空客集团和雅高集团的独董、原密特朗的总统经济顾问IsabelleBouillot夫人专程前来。在音乐的渲染之下,在葡萄酒的神性感召下,人群闪耀出耀眼的光芒,美好的记忆至今都无法淡忘。

是什么力量让一家年轻的酒庄可以号召这么多重量级人物远涉千里,来到这片还显得有些荒凉之地?这片白色的建筑纯洁通透,走进去更加引人入胜,仿佛一首写给葡萄酒的赞美诗,它就像天堂遗落在贺兰山上的一片美玉,不粘凡尘。

它是谁?它为什么在这里?

PartI缘起内心的呼唤

年深秋,在从事了5年法国名庄酒进口和经营后,她觉得意兴阑珊。曾经一夜之间强烈吸引她的法国葡萄酒历史和文化,曾经一遍遍如同布道一样对大众传播普及葡萄酒知识,一个个世界名庄如数家珍,不知为何开始变得索然无味了。

当时中国进口葡萄酒市场正处于最迅猛发展的阶段,而丁健于年创业的艾玛酒窖在年就被法国驻华使馆商务处收录在法国葡萄酒行业中国市场白皮书《如何在中国销售葡萄酒与烈酒》,其中有一页的篇幅详细介绍艾玛酒窖——值得信赖的标杆进口商、深谙旧世界风格、专业性与艺术性兼具的葡萄酒酒窖。时任法国驻华大使白林女士、商务参赞佩文森、文化参赞曾多次到访艾玛酒窖。

参加各种盛大的主题品酒会,在世界博览会进行业务和国际贸易洽谈,法国名庄里如梦似幻的盛宴衣香鬓影宾主尽欢的美妙交谈,仿佛都变得飘渺了,无法承载她对未来的追求向往。

伴随着这样的迷茫,丁健心里升起的是另一个声音:“我要做自己的酒庄!要做能够代表中国的顶级葡萄酒!”“在遍尝世界美酒之后,我最深刻的体会就是,每一个国家每一个产区的好酒,就是这个国家和地区的味觉文化名片,纳帕谷可以喝得出加州的热情阳光和绵延海雾,德国摩泽尔的顶级白葡萄酒可以喝得出德国的理性严谨和莱茵河的波光粼粼。”葡萄酒用唯一的原料并不复杂的工艺做成,但是是唯一一种通过口感就可以辨别产地的酒精饮料,它被认为是第二种国际交流的语言。

心里的这个声音越来越放大,“我要自己做酒!我要做中国葡萄酒!要去宁夏做中国的好酒!”玄虚的是,为什么当时那么明确是宁夏?丁健到现在也不得而知。

Part2追梦苍穹之下

年春天,当丁健跟随内心,第一次踏上这片土地,这里是一片荒芜的处女地。“我记得那天是一个春天的午后,阳光非常强烈风很大。酒局领导带我到一处土地,我说没有什么感觉,去离山更近一些的地方,又奔着大山开了十分钟。我下车径直走过去,贺兰山不远,就在眼前;也不近,就在天边。在这片20亿年的处女地上,只有阳光和风声,没有花,没有果,没有树,没有人,没有一只鸟儿飞过。但是当我脚踩大地,我能强烈地感受到,土地和我之间强烈的吸引。”

“就是这里!我要在这里建立酒庄!”几乎是下一秒就已经决定,就是这里了。“我决定用我以前所学、行业经验、资金、激情、所剩无几的青春、余生,投入到这片贫瘠的土地,我决定要开垦这片沉睡了20亿年的土地。”一个月后,成批的挖掘机和拖拉机开进荒地。

第一步是犁石头。嘉地酒园选址所处贺兰山冲积扇平原,几千年几亿年山洪爆发冲下来的石头,光是从土里挖出来的石头就堆成了一座米长、6、70米宽、20几米高的山。施工异常艰难,有时候遇到大石头,还没行进10米就打坏一个犁。挖种植沟,几十辆大卡车浩浩荡荡地运麦秸秆和羊粪来补充有机质。

在荒无人烟的大山下,春天的山风能把临建的房顶掀翻,沙子打在脸上扬进做饭的锅里。一片静默的大山,最初只有三四个人的团队,“我从北京过去,我和他们一起吃食堂,我请他们出去吃饭,我看着他们的眼睛,我对他们说,我们要做中国最好的酒!大家眼里冒着光、脸上黑红红地绽放着笑容,大家都相信一定能实现!”

“年在设计酒庄的品牌体系时,我和设计师就这样定下酒庄的Slogan:——贺兰山下,三百良田,中国好酒。”“你念出声儿试试,像黄河号子一样有力!”

八年来,嘉地酒园引进最尖端的技术、采用最优良的葡萄品种,组建国际化的本土团队,克服重重困难,在团队的共同努力下,取得了优异的成绩。

Part3短短六年摘得世界第一

年11月28日,伦敦市政大厅GuildHall,丁健登上领奖台,享受位世界同行的雷鸣掌声,嘉地酒园从全场参赛的世界上0家酒庄和多款酒中胜出,获得世界权威赛事国际葡萄酒与烈酒大赛年度颁奖50周年特设大奖InternationalWineSpiritsCompetitionAnnualAwards50Anniversary——葡萄酒发现大奖WineDiscoveryTrophy。那一年从春到冬不仅仅是IWSC,嘉地酒园也横扫了三大世界权威赛事其余两项:品醇客世界葡萄酒大赛DecanterWorldWineAwards和世界葡萄酒挑战赛InternationalWineChallenge的最高奖项,还有其他赛事十几项金奖,伦敦刮起了一阵JadeVineyard的旋风。

在-短短4年内,嘉地酒园仅有6款单品的情况下,共获得个奖项,其中金奖52项,银奖28项。截止年底,宁夏有86家酒庄,嘉地酒园短短4年获奖总数占宁夏贺兰山东麓有史以来获得总数项奖项的16.5%,并且嘉地酒园是中国截止目前唯一一家获得所有世界权威赛事金奖的酒庄。

近年来,几位世界顶级酒评家纷纷对嘉地酒园的顶级酒款信使给出中国最高分和极高的评价,世界权威评分RP给出中国最高分94分!世界著名酒评家JamesSuckling给出95分!世界权威法国贝单德梭酒评机构给出中国最高分18分!巴黎审判的始作俑者世界葡萄酒泰斗StevenSpurrier给出18分,而且毫无保留地把盲品品酒笔记分享给丁健!IWC联席主席查尔斯曾经在活动上公开说,嘉地酒园的信使和咏叹调已臻世界顶级水平。当嘉地酒园把这些美酒带到伦敦、波尔多、香港,呈现在Vinexpo、卢浮宫,他们收获了很高的评价和无数的赞美。

“嘉地酒园的成功,意义不仅仅是一家酒庄的成功,它为贺兰山东麓吸引来世界

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